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Lundi 05 décembre 2011

Noël approche à grands pas.

Alors chers clients et amis,

 

Juste quelques suggestions pour faire briller vos fêtes :

     On ne laisse ni son chapon de mer ou de terre sécher tout seul dans le four...

     La mousse de marrons est meilleure avec des châtaignes d'Ardèche....

     On se balade à Aix pour se mettre en jambe et on grignote un bol de pâtes aux truffes

     On achète FRANCAIS

     On n'hésite pas à joindre Just'Caroline si le besoin se fait sentir : un conseil, une idée...

     On déguste avec modération

     Surtout on partage, on prend soin de soi et des autres

&

 on se retrouve en 2012.

 

Pour les plus gourmets :

       Foie gras mi-cuit aux abricots secs 

Eclats de pistaches torréfiées

       Terrine de queue de bœuf et noisettes

       Nem de homard en feuilles de brick 

&

 pleurotes sautées au saké

      

       Chapon farci à la poitrine fumée, hachée de veau et morilles

       Ballottine de filet de dinde au foie gras

         Sauce à la réduction de porto blanc

       Filet de bœuf en croute de sel de truffes

 

       Bûche aux châtaignes

       Sabayon aux clémentines Corse et Cédratine

       Sablé aux épices comme en Alsace

Allez Messieurs Mesdames à vos fourneaux.

Bon Bout d'An